南方人少吃卤味，谨防致癌
摘要： 卤蛋、卤肉、卤豆腐 对于南方人来说，这些卤味堪称人间美味，早餐来两个卤蛋，中午吃个卤豆腐炒肉，晚餐又来一道卤肉，做起来方便，吃起来过瘾，不过专家指出，卤味少吃为妙，不少卤味都存在不同程度的安全隐患，吃了容易引起肠胃不适。
卤蛋、卤肉、卤豆腐 对于南方人来说，这些卤味堪称人间美味，早餐来两个卤蛋，中午吃个卤豆腐炒肉，晚餐又来一道卤肉，做起来方便，吃起来过瘾，不过专家指出，卤味少吃为妙，不少卤味都存在不同程度的安全隐患，吃了容易引起肠胃不适，多吃甚至会致癌。
卤味会导致肠胃不适
一般来说，卤味一般都会泡在卤汁中，从几小时到十几小时不等，以便让它们的味道更浓郁。等有顾客来买了，才把这些食物捞出来。
尤其是天气暖和的时候，卤味长时间浸泡最大的问题就是会滋生很多细菌，还有可能导致食物变质腐坏。平时肠胃脆弱的人，吃了这样的卤味，就有可能闹肚子。
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