导语：秋天，这菜再贵也要给孩子吃，低脂高蛋白，隔三差五吃长个子
日常饮食中，一些食材虽贵但却因为价值高，依然会得到不少人的喜欢，牛肉便是其中的一种，牛肉属于低脂、高蛋白的食材，隔三差五吃一次不仅是助于生长发育，对于长个子也会有非常好的帮助，在秋天我家经常会买牛肉吃，时不时给孩子吃一次，特好，牛肉的做法多，但相对家常的便是炒菜，用洋葱和牛肉搭配炒菜，不仅能吸收其价值，还可增强人体的免疫力，下面我便将洋葱炒牛肉这道菜的做法分享给大家。
洋葱炒牛肉的做法：
备用食材：牛肉丝克，洋葱1个，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺；
制作过程：第一步，新鲜牛肉，事先将牛肉切成丝或者是片，用清水冲洗干净，将牛肉片放入一个大碗中，加上料酒、生抽、蚝油、黑胡椒碎和食盐；
第二步，最后加上一点点白糖，用筷子搅拌均匀，淋入一勺食用油封住，拌好的牛肉放入冰箱冷藏腌制20分钟，洋葱半个，切成块或者是丝都行；
第三步，生姜小块切成末，炒锅先烧热，加上食用油，同样也烧热，将切好的牛肉先放入锅中，快速滑炒，一变色立刻捞出，重新给锅中加上油；
第四步，烧热后放入生姜末爆香，将切好的洋葱放入锅中，快速翻炒均匀，加上点料酒和生抽，快炒至洋葱变得酥软，将事先炒好的牛肉重新回锅；
第五步，翻炒均匀，尝下口味，觉得淡了可以加上点盐，炒至入味后，就可以出锅了。
小编总结：牛肉相比于猪肉、鸡肉来说，营养更加均衡，而且多吃也不担心会发胖，因而牛肉会更加得到如此多人的喜欢，即使贵也会有不少人吃，在4月初更是别少了这一食材，低脂、高蛋白的牛肉，再贵也要给孩子吃，促进骨骼的生长和发育，牛肉炒菜可以搭配各种不同的蔬菜，洋葱、芹菜、辣椒等等，我特别喜欢用洋葱炒牛肉，因为洋葱中带有淡淡的辣甜味道，融入在牛肉中肉质更加爽口，而且适当吃洋葱还可增强人体的免疫力，对于抗感冒有着好的帮助，对于这个搭配，喜欢就别错过了。
烹饪小技巧：
1、牛肉和洋葱切丝或者是切块都可以，但记得要一致，牛肉事先要腌制，个人不喜欢放生粉和鸡蛋液上浆，用食谱中的方法做，依然可以保证牛肉嫩滑且细致的口感，而且比上浆的牛肉吃着更加清爽；
2、腌制牛肉，最好可以放冰箱冷藏一会，味道会更足，洋葱尽可能比牛肉多一点，香味更佳，这道菜因为用了洋葱，所以不需要放香葱；
3、炒牛肉想要保证滑嫩的口感，记得要快速滑炒，一看到牛肉变色立刻盛出，将洋葱炒好后再重新回锅，这样的牛肉更佳，炒牛肉油适当多一点，避免粘锅，洋葱丝非常容易熟，不需要炒太长的时间，快速炒至微微发软便可，炒的时间长反而会破坏其口感以及营养价值。
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